Новогодний стол — традиция или бессознательный ритуал?
Какие образы приходят вам в голову, когда вы слышите выражение «новогодний стол»? Вероятно, воображение рисует картины с салатом «Оливье», бутербродами с икрой, холодцом и мандаринами…
С точки зрения психоанализа еда на Новый год насыщена разнообразными смыслами. Это нечто большее, чем просто набор блюд, а сам стол — не просто место для их подачи. Всё это — часть древнего ритуала, который пробуждает глубокие эмоции и затрагивает различные аспекты нашей психики.
Трапеза в ночь с 31 декабря на 1 января отражает наши желания, ожидания, традиции и взаимоотношения. Новогодний стол как символический объект — тема предпраздничного выпуска «Голодных игр».
К изобилию и богатству
Праздничный стол обычно мы накрываем с особым размахом. Нам важно, чтобы на нем было всё не только самое вкусное, но и в большом количестве и ассортименте. С точки зрения психоанализа, изобилие еды может быть связано с нашим бессознательным стремлением к материальному благополучию и удовлетворению самых базовых потребностей.
Обилие блюд на столе не просто символизирует богатство и достаток, которые ассоциируются у нас с безопасностью и благополучием. Во многом это еще и отголосок архаичных ритуалов, которые связаны с нашим природным стремлением выжить в зимний период — раньше выживание зависело от количества запасов еды, сделанных в летне-осенний период. Отсюда, например, пошла традиция ставить на стол определенные блюда, которые могут символизировать сытость и хороший урожай в наступающем году.
Так, в частности, в русской традиции кутья и блины считались обязательными блюдами на новогоднем столе, потому что люди верили, что именно они несут в себе смысл будущего плодородия и благополучия. Отчасти поэтому нехватка еды на столе может вызывать необъяснимую тревогу и чувство неуверенности в будущем.
В этом смысле, изобилие блюд — не просто демонстрация достатка, а акт ритуального обеспечения себя и близких от угрозы нехватки ресурсов (и своего рода метафорическое подношение богам, которые обеспечат богатый урожай и благополучие в следующем году). В древности лучшие куски мяса отдавали вождям и уважаемым членам племени, что подчеркивало их высокий статус.
В современном мире традиция накрывать обильный стол обрела несколько иной оттенок смысла — если раньше это считалось признаком уважения к гостям и демонстрацией гостеприимства, то сегодня это становится еще и возможностью продемонстрировать социальный статус и благополучие хозяев. Готовя разнообразные и изысканные блюда, мы также развиваем свои кулинарные навыки и творческий потенциал, и это в итоге повышает самооценку и вызывает желание получить признание.
Парадоксально, но даже сейчас, в эпоху круглогодичной доступности сервелата и черной икры, наше стремление поставить на стол только самые качественные продукты может быть нашей символической формой компенсации за прошлые лишения. И сегодня многие из нас помнят периоды дефицита, будь то советские времена с их пустым полками и очередями, или какие-то собственные личные переживания нехватки еды.
Именно поэтому стремление к изобилию на новогоднем столе — это, своего рода, ритуал преодоления этих дефицитов, метафорическая победа над нехваткой и страхом голода. Это попытка создать иллюзию полноты и сытости, чтобы компенсировать чувство тревоги. Поэтому люди готовы вкладывать столько времени, средств и энергии в подготовку праздничного застолья — чтобы почувствовать себя счастливыми и наполненными пусть даже на небольшой промежуток времени.
Оральный компонент
С точки зрения психоанализа, праздничный стол — это своего рода возвращение к первичному состоянию целостности, к переживанию материнской заботы и безопасности. В младенческом возрасте чувство сытости и комфорта связано с удовлетворением основных потребностей, обеспечиваемых матерью. Накрытый стол символически воспроизводит это чувство безопасности и изобилия, возвращая нас к этому раннему, безопасному опыту.
Психоаналитически сам акт еды может быть связан с этой оральной фазой развития и регрессом к ней. Обильная еда на столе может стать способом наполнить, накормить себя физической едой — в попытке закрыть какую-то иную потребность, которая актуализируется в праздничные дни.
Переедание за новогодним столом может сигнализировать о сложностях с контролем импульсов, о неспособности управлять своими желаниями и потребностями. Это может быть одним из проявлений каких-то более глубоких нерешенных внутренних конфликтов.
Важно отметить: переедание на Новый год также стоит рассматривать как компульсивное действие, связанное с попыткой разрешить эти внутренние противоречия, заглушить чувство тревоги или снять избыточное напряжение.
Быть частью чего-то большого
Для многих из нас новогодний стол — прежде всего символ семейных ценностей и традиций. Это особые мгновения, когда семья собирается вместе, делится радостью и теплом. В древности совместная трапеза была важным элементом социальной структуры, во время нее укреплялись связи между членами общин.
В современном мире подготовка праздничного стола тоже становится неким актом объединения, и сегодня это обретает особую ценность, поскольку часто наши семьи разбросаны по разным городам и странам (в обычные дни мы преимущественно едим в одиночестве или очень небольшими группами).
С психоаналитической точки зрения совместные трапезы могут выражать нашу потребность в привязанности и социальной интеграции. Это можно интерпретировать как стремление к стабильности и защите, которые предоставляет семья.
Подготовка к новогоднему празднику исторически была общим, коллективным занятием, в котором участвовали все члены семьи. Каждый вносил свой вклад. Кто-то выбирал рецепты, кто-то варил картошку и морковь на салаты, кто-то искал и покупал редкие ингредиенты для блюд. Такое совместное занятие помогало семьям постепенно переключиться от повседневных забот и сосредоточиться на чем-то особенно важном. Общая включенность в процесс еще сильнее сближала членов семьи.
Еда как объединяющий элемент укрепляет чувство принадлежности и связанности. В психоанализе она может символизировать большую потребность в близости и общности — поэтому есть особая категория людей, которые съедают гораздо больше еды именно во время застолий.
Динамика за столом (кто что ест, как общается, кто занимает центральное место) может отражать существующую внутрисемейную иерархию. Например, распределение ролей при подготовке праздничного стола (кто готовит, кто сервирует, кто выбирает меню) часто говорит о том, как распределяются власть и ответственность в семье.
Почувствовать связь
Совместная трапеза, обмен подарками, общие разговоры и тосты — всё это удовлетворяет нашу базовую потребность в любви и привязанности. Когда люди собираются за столом, они естественным образом начинают общаться. Это может происходить как в форме непринужденной беседы, так и в форме глубоких разговоров о жизни, мечтах и планах. Общий прием пищи создает пространство для открытого диалога, который способствует укреплению доверия и взаимопонимания между людьми. Совместное принятие пищи — один из самых древних и фундаментальных человеческих ритуалов, который на глубинном уровне помогает укреплять семейные связи и передавать традиции из поколения в поколение.
Более того, именно такие трапезы становятся событием, которое запоминают все гости. Оставаясь в нашей памяти, эти воспоминания помогают людям в течение года чувствовать связь друг с другом. Повторяемые из года в год новогодние ужины дарят нам ощущение стабильности и предсказуемости.
Удивительно, но новогодние трапезы развивают у нас еще и навыки социального взаимодействия. Дети, наблюдая за поведением взрослых, учатся правилам этикета, пониманию границ, учатся слушать других и выражать свои мысли. У многих из нас в памяти остались какие-то важные моменты таких встреч, когда мы впервые читали стихи или пели песни среди родных, получив свой первый опыт публичных выступлений.
Ночная трапеза как элемент перехода
Ночь — время, когда работа бессознательного становится активнее, и все действия, в том числе и еда, в это время приобретают особую значимость. Например, в древних культурах ночь считалась временем магических ритуалов и обрядов, связанных с переходом и обновлением. В современном обществе ночная трапеза на Новый год стала символом начала новой главы в жизни, возможности оставить позади всё старое и начать с чистого листа.
Новый год — это символическая смерть старого года и рождение нового. Этот переход может вызывать чувство утраты, связанное с прошлыми событиями, нереализованными надеждами или потерями.
Стол, заставленный едой, символизирует отказ от старого и принятие нового, надежду на позитивные изменения в жизни. Этот переход часто сопровождается тревогой и неопределенностью. Обряд застолья как ритуал помогает справиться с ними. Обильный стол служит, своего рода, буфером, помогающим справиться с тревожными чувствами.
Изобилие еды может быть символической компенсацией пережитых лишений или нехватки в прошлом, а акт совместной трапезы — способом проработки возможных травм, связанных с недостатком заботы или безопасности. Богато накрытый стол — это символ веры в будущий достаток и благополучие.
Поэтому в некоторых культурах существует традиция выбрасывать старую посуду и покупать новую к Новому году, чтобы метафорически обозначить очищение пространства стола и готовность к новым начинаниям.
Более того, именно ночью, когда дневные хлопоты отходят на второй план, сама обстановка располагает к более глубокому общению и откровенности в семье. В такой обстановке новогодний стол становится своеобразной сценой, где разворачиваются привычные семейные ритуалы, обнажаются скрытые и явные противоречия. Здесь особенно ясно чувствуется либо эмоциональная связь, либо расстояние между близкими людьми.
Разрядка эмоций
Если отбросить глубокие смыслы, то на поверхности останется очевидный факт: новогодние праздники — это потрясающая возможность выплеснуть накопившиеся за год эмоции. Люди могут открыто выражать радость, надежды, подводить итоги, делиться успехами и планами на будущее. Это событие помогает снять внутреннее напряжение и, в целом, почувствовать себя лучше и легче. Даже подготовка к празднику, включая украшение квартиры и выбор нарядов, приносит удовольствие и помогает расслабиться.
Праздничная атмосфера, ожидание чуда, подарки — всё это способствует сублимации энергии, связанной с чувством неопределенности грядущего года. Человек вместо того, чтобы фокусироваться на чем-то, чем он не может управлять, направляет свою энергию на подготовку к празднику, общение с близкими и получение удовольствия.
В целом, новогодний ритуал сакрален потому, что во время него происходит мощная групповая динамика, сильно меняется общее эмоциональное состояние, укрепляются связи между людьми, более тонко ощущаются наши желания и усиливается чувство надежды.