Исследование потребительских предпочтений при выборе вина и сыра: анализ рыночной корзины

В данном исследовании проводился поиск ассоциативных правил (поиск наиболее частых сочетаний) характеристик вина и сыра для розничной сети «Семья», функционирующей на территории Пермского края, в период 2014-2015 гг. Это является важным для ритейлера, поскольку позволяет узнать больше о предпочтениях клиентов. Исследования в области сочетания вина и сыра были осуществлены только с точки зрения вкусовой составляющей. Данное исследование затрагивает потребительское поведение, исходя из их корзины покупок в магазине. Для поиска сочетаний был выбран анализ рыночной корзины, а именно применение метода ассоциативных правил (Априори-алгоритм). На основании полученных результатов были получены выводы о том, что твердый сыр является универсальным для вин, плавленый сыр потребители покупают совместно с красным сухим вином, брынза и рассольные сыры клиенты розничной сети покупают как к красному (сухому и полусладкому), так и к белому. Данная информация поможет маркетологам розничной сети применить совместное ценообразование, кросс-продажи и повысить эффективность мерчендайзинга.