Разработка стратегической дорожной карты по улучшению продаж категории молотого кофе в сети продуктовых гипермаркетов «Лента» в Санкт-Петербурге

ООО «Лента» сформировало техническое задание и поручило его реализацию студентам НИУ ВШЭ в рамках сотрудничества с целью получения взгляда со стороны и свежего взгляда, анализа текущего положения компании, предложения и реализации новых актуальных идей. В рамках проекта были проанализированы различные теоретические материалы и концепции в рамках подхода TQM, проведен анализ компании и конкретно категории «Кофе» по количественным и качественным показателям, а также групп аудитории – описание клиентской базы – были сформированы. Инструмент «дорожная карта» использовался для разработки плана стратегических решений. Всего было разработано 10 дорожных карт: одна основная и 9 более детальных по каждому из реализуемых решений. Результаты проекта могут быть немедленно использованы для реализации; они направлены на получение результатов с разным временем отклика – долгосрочным и краткосрочным. При этом все решения формировались после тщательного анализа затрат на их внедрение и построения финансовой модели, что помогло разработать наиболее эффективные решения с точки зрения затрат и использования ресурсов. Таким образом, была сформирована стратегия, направленная на повышение уровня продаж подкатегории «молотый кофе» в категории «Кофе» для гипермаркетов «Лента» в Санкт-Петербургском регионе, которая в результате была принята и одобрена компанией, для которой она была разработана. Ключевые слова: TQM; продуктовая розница; удовлетворенность клиентов; Диаграмма Исикавы; стратегическая дорожная карта; ООО "Лента".