«Compendium ferculorum albo Zebranie potraw» Станислава Чернецкого в русских рукописных переводах

ФИО студента: Громик Мария Викторовна

Кампус/факультет: Факультет гуманитарных наук

Программа: Филология (Бакалавриат)

Оценка: 10

Год защиты: 2024

Выпускная квалификационная работа посвящена рукописным переводам на русский язык поваренной книги Станислава Чернецкого «Compendium ferculorum albo Zebranie potraw», выпущенной в 1682 году в Кракове. Исследование представляет из себя текстологическую публикацию четырех известных списков переводов, сопровождаемых лексикографическим, этимологическим и культурно-историческим комментарием. Также переводы рассматриваются в контексте развития истории жанра поваренных книг в XVII–XVIII веках, с учетом специфики изменяющейся культурно-языковой ситуации. Отдельное внимание уделяется вопросу расширения терминосистемы, используемой кулинарными текстами на русском языке. Общей целью работы является определить границы функциональности переводов «Compendium ferculorum albo Zebranie potraw» в истории частной жизни петровской и послепетровской эпохи.

Текст работы (работа добавлена 21 мая 2024 г.)

Выпускные квалификационные работы (ВКР) в НИУ ВШЭ выполняют все студенты в соответствии с университетским Положением и Правилами, определенными каждой образовательной программой.

Аннотации всех ВКР в обязательном порядке публикуются в свободном доступе на корпоративном портале НИУ ВШЭ.

Полный текст ВКР размещается в свободном доступе на портале НИУ ВШЭ только при наличии согласия студента – автора (правообладателя) работы либо, в случае выполнения работы коллективом студентов, при наличии согласия всех соавторов (правообладателей) работы. ВКР после размещения на портале НИУ ВШЭ приобретает статус электронной публикации.

ВКР являются объектами авторских прав, на их использование распространяются ограничения, предусмотренные законодательством Российской Федерации об интеллектуальной собственности.

В случае использования ВКР, в том числе путем цитирования, указание имени автора и источника заимствования обязательно.

Реестр дипломов НИУ ВШЭ