Эмоциональный брендинг как инструмент воздействия на лояльность потребителей на рынке ресторанных услуг

Эмоциональный брендинг - маркетинговый инструмент, который воздействует на покупательское поведение через влияние на эмоции на всех этапах потребительского пути: от выбора до послепокупочного поведения. Рынок ресторанных услуг, как часть индустрии гостеприимства, характеризуется как гедонистический и основанный на эмоциях. Так, для данного рынка актуально использование эмоций в качестве драйвера показателей эффективности бренда через влияние на лояльность потребителей. Цель исследования заключается в определении набора факторов эмоционального брендинга, влияющих на лояльность потребителей. Для достижения цели были проведены глубинные интервью с маркетинговыми экспертами рынка ресторанных услуг и онлайн-анкетирование среди потребителей рынка ресторанных услуг в России для подтверждения инсайтов, полученных в результате теоретического обзора и качественного исследования. Результатом исследования стал набор факторов влияния эмоционального брендинга на лояльность на рынке ресторанных услуг и основанные на полученном наборе факторов рекомендации игрокам рынка.