Моделирование и оптимизация бизнес-процессов компании по производству, дистрибуции и продаже салатов

Данная выпускная квалификационная работа посвящена моделированию и оптимизации бизнес-процессов компании, которая занимается производством, дистрибуцией и продажей салатов. Актуальность работы обусловлена необходимостью малому бизнесу регулярно совершенствовать свои бизнес-процессы для поддержания конкурентоспособности и эффективности. Объектом исследования является деятельность компании по производству, дистрибуции и продаже салатов. Предметом исследования является процесс выполнения заказов, включая подпроцессы приема заказа и отгрузки товаров. Цель исследования заключается в совершенствовании процесса выполнения заказов за счет уменьшения ручного труда и использования ИТ-технологий. В рамках работы были поставлены задачи по изучению теоретических основ, анализу текущих бизнес-процессов, моделированию процессов с использованием нотации BPMN, а также разработке рекомендаций и плана внедрения ИТ-решений, включая чат-ботов и торгового оборудования. Практическая значимость исследования заключается в возможности использования предложенных рекомендаций для совершенствования процессов приема заказов и отгрузки товаров, что позволит сократить издержки и повысить эффективность работы компании. Работа включает три главы: обзор специфики пищевого производства и автоматизации процессов, анализ существующего процесса выполнения заказов и создание рекомендаций по его оптимизации, а также планирование проекта по улучшению процесса с использованием ИТ-решений. В заключении представлены основные выводы и оценка экономической эффективности предложенных изменений.